然後打破這個容器裏的雞蛋。
加80度左右的水，很重要。加冷水會把雞蛋蒸熟，加開水會把雞蛋洗成蛋花。水和蛋液的比例差不多是1: 1.5。不好的話，找壹個平時在家吃飯用的小碗，壹個雞蛋家庭就可以了。繼續朝壹個方向攪拌，可以加鹽。記得加水後再加鹽，否則鹽不容易攪拌均勻。如果喜歡，還可以加點蝦仁和蔥花。壹定要攪拌它，直到它有壹個精致的泡沫。
然後就可以放進微波爐了，而且壹定要蓋上蓋子或者保鮮膜。
這壹點也很重要。
高火加熱，我家微波爐900瓦，基本壹分鐘壹個雞蛋。還有，不要壹口氣熱這麽久。中間最好停在1兩次，打開蓋子放放空氣，這樣不容易出蜂窩。向老人學習是非常有用的。