面粉
水
鹽
如何和面(不粘手，不粘盆，光滑面)？
1.首先將適量的面粉倒入盆中。
2.倒入半碗涼開水，加鹽拌勻。放鹽的目的，而且面很濃。
先倒點水，然後用筷子攪拌。(註意:倒水的時候要壹點壹點的倒，倒壹點點，攪拌壹下，記得不要倒壹次以上。)
用筷子攪拌面條
5.如果水不夠，再倒壹次，繼續攪拌。這個級別就可以了。揉面。
6.揉面。
7.用手掌揉面團。
8.揉面。
9.蓋醒1分鐘。再揉壹遍。然後用吃飯勺往盆裏倒半勺水，記得不要太多。這個水是用來清洗下不了盆的面的。)然後揉面，有壹種洗面筋的感覺。如果明顯還有水，倒1-2勺面粉繼續揉。
10.最後壹次揉面。盆地必須是快速的。壹會兒醒來就亮了。根據不同的需求，醒來的時間是不同的。再也不用擔心拌面了。