用電飯煲做蛋糕的做法和步驟;
材料
低筋面粉100g,糖100g,牛奶60g,雞蛋4個,巧克力豆少許,泡打粉少許。
工作方法
1,蛋清和蛋白分離。
2、蛋白打發,分三次放入白糖,打發成奶油狀,倒過來。
3.將蛋黃打散,倒入白糖、過篩的低筋面粉、泡打粉拌勻。不能打圈,容易產生面筋。
4.將蛋清分兩次倒入面糊中(先倒入三分之壹,攪拌均勻後再倒入其余全部),攪拌均勻【1】。
5.將油刷入電飯煲,預熱1分鐘。倒入面糊,撒上巧克力豆,小火煨幾下,把空氣放出來。
6.按下烹飪按鈕,直到保溫檔跳開,用毛巾蓋住通風口,保溫後(即20分鐘)再按下烹飪按鈕,直到保溫。(整個時間需要40分鐘。)
7.打開電飯鍋,把蛋糕倒出來。