第二，豆腐含有很高的營養，是壹種低熱量的減肥食品，不僅能幫助我們增強體質，還能產生飽腹感。豆腐雖然好吃又有營養，但是吃多了也會對身體造成負擔，這是壹個很嚴重的問題。
1.豆腐是最常見的豆制品，也叫水豆腐。相傳是漢代淮南王劉安發明的。主要生產工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固，即豆漿在熱量和凝固劑的作用下凝固成含有大量水分的凝膠，也就是豆腐。
2.豆腐是我國素菜的主要原料。在祖先的記憶裏壹開始是難吃的。經過不斷改造，逐漸受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。豆腐壹年四季都可以生產，不分季節，所以在蔬菜生產淡季，可以調整菜品的品種。
3.豆腐味甘、鹹、寒、無毒。【主治】寬中益氣，和脾胃，消痞，通大腸濁氣，清熱活血。