青蒿常見於三四月份，很多人喜歡蒸著吃，感覺比肉香。而且不需要消耗太多食材，都是家裏經常用的東西。首先我們把艾葉洗幹凈，切成小塊，不要太碎，越小越好。經過這壹步，把切好的蔬菜直接放入幹凈的鍋裏，加入4個雞蛋，再加入壹些鹽和十三種香料作為調料。之後開始壹點壹點往鍋裏加入面粉，然後讓蔬菜和面粉充分融合在壹起。盡量把面條掛在每片葉子上，但不要在裏面留太多多余的面粉。
艾蒿蒸後會比較幹，和其他蔬菜不壹樣，可以盡量濕拌，這樣蒸後味道更好。最後拌成這種黏糊糊的感覺，然後壹個個捏成餃子。不要捏得太緊。如果捏得太緊，味道會不好。最後把揉好的餃子直接上鍋蒸，不用蒸太久，菜本身就好做。放冷水上鍋大概需要15~20分鐘。我們