然後瞎調適合自己的蘸醬，味道很好~
清湯雞——清燉後的冷水浸泡清遠雞(食用前切片)
配料三黃雞/蔥姜蒜/料酒
調味鹽/醬油/白糖醬油/香醋/香油
生產步驟
1，鍋中加水，放入蔥、姜，燒開。
2.將洗凈的雞肉放入沸水中焯3~5秒，然後取出放入冷水中浸泡3 ~ 5秒。這個動作重復3次(這樣煮出來的雞肉才緊實)。
3、然後將雞肉放入鍋中開始煮，然後在鍋中加入2湯匙鹽(或不加)和1湯匙料酒。
4.蓋上鍋蓋，關小火煮12~15分鐘。
5.關火燉15分鐘。
6、調整傾角。將蒜末、蔥花、少許香油、2湯匙白糖、2湯匙醬油和2湯匙香醋加入空碗中，制成蘸醬。
7.將燜雞撈出，放入冷水中，冷卻。
8、冷雞，切碎，碼盤。蘸了醬，味道很好，太好吃了！