微波爐加熱溫度不高，主要是食物中水分子的物理碰撞，最高只有100℃；微波加熱對食物中營養成分的破壞並不太嚴重，甚至比我們傳統的明火加熱方式還要小。
擴展數據:
壹般來說，格蘭仕微波爐應該在半米以上的距離使用。在加熱之前，打開包裝或塑料包裝的蓋子。不要過熱，也不要把金屬、塑料、三聚氰胺、有色、金邊餐具放進去加熱。正確使用微波爐，減少高溫烹飪的時間。微波爐可以幫助我們快速烹飪食物。
尤其是微波蔬菜，由於利用了蔬菜的水分來傳導熱量，所以水溶性營養成分如維生素C、硫化物、酚類化合物等比焯燙煮的保留更多。
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