糯米蓮藕可能煮的時間比較短，不會煮。因為膳食纖維的含量非常豐富，如果煮的時間短，不壹定會爛。糯米蓮藕營養豐富，還有各種營養素和維生素。礦物質元素和維生素的含量也比較高。這些都是身體必需的營養物質。服用後可以達到中藥的效果，提高免疫力和抵抗力。
糯米蓮藕也有壹定的藥用價值，可以清腸潤腸。食用它可以改善消化道的蠕動功能，有助於改善大便幹燥、大便困難的癥狀，還可以治療和預防便秘。同時還具有活血化瘀的作用，有利於改善經血排出受阻、氣虛血瘀引起的月經量減少。
也可以適量吃壹些糯米藥，達到活血效果，避免失血。雖然糯米蓮藕對健康有壹定的好處，但是要盡量避免攝入過多，否則會危及食物的消化吸收，不利於營養物質的攝入。