主料
澄面 ：150
胡蘿蔔?：100
綠豆芽?：100
面粉 ：25
輔料
鹽 ：適量
生抽 ：少許
油 ：適量
具體步驟
第壹步
1.洗凈胡蘿蔔
第二步
2.胡蘿蔔刨絲
第三步
3.綠豆芽洗凈，瀝幹水分
第四步
4.稱好澄面和面粉
第五步
5.將澄面和面粉混合
第六步
6.加入清水，攪拌成無顆粒的面糊
第七步
7.碟底部薄薄掃壹層油
第八步
8.倒入薄薄的面糊
第九步
9.放入蒸鍋
第十步
10.蓋上蓋，蒸2分鐘
第十壹步
11.取出晾涼
第十二步
12.切條
第十三步
13.盛出
第十四步
14.蒸鍋內加入適量水，燒開，加入胡蘿蔔
第十五步
15.加入綠豆芽，焯至斷生
第十六步
16.盛出
第十七步
17.加入油鹽
第十八步
18.加入生抽
第十九步
19.拌勻便可