1.幫助降血脂:苦蕎葉中所含的苯丙素、維生素E等成分可以調節體內的脂質代謝，幫助降血脂。
2.減肥瘦身:苦蕎茶含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，緩解便秘，還有助於抑制食欲，減少食量，達到瘦身的效果。
3.緩解疲勞:苦蕎茶還含有壹定的黃酮類和多酚類物質，具有抗氧化作用，能緩解身體疲勞，提高機體免疫力。
4.抗癌:研究表明，苦蕎葉中的β-谷甾醇等成分具有抗癌作用，能抑制癌細胞的增殖和分裂。
5.降血壓:苦蕎葉中的蘆丁和異香蘭素具有降血壓的作用，有助於緩解高血壓。
需要註意的是，苦蕎茶有很多好處，但是也有壹些副作用，比如口幹、口渴、便秘等問題。因此，飲酒時要註意適量，根據自身情況選擇合適的飲酒方式。