主料：面粉500克、冬瓜1塊、肉餡400克、黑木耳少許。
輔料：醬油少許、大蔥少許、姜少許、鹽少許、雞精1勺、蠔油1勺、花生油1勺。
步驟：
1、把面粉加入適量的水，和成軟硬適中的面團，靜置壹會再揉勻揉光。
2、處理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。
3、把冬瓜用擦絲器擦成細絲，用手捏去多余的水分。
4、黑木耳充分泡發，去蒂洗凈，剁成碎末。
5、肉餡中加入醬油，蠔油，鹽，雞精，花生油，蔥姜末拌勻，再加入處理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌勻，餃子餡就做好了。
6、面團揉勻，就成大小壹致的小劑子，搟成稍薄的餃子皮。
7、拿壹個餃子皮，包入餡料，兩手捏緊，餃子即成。
8、鍋裏加入多壹些水，燒開，煮上餃子用勺子輕輕推動，然後蓋上蓋子煮開以後加入少許冷水，蓋上蓋子再煮開，如此重復3次，餃子就熟透了。