材料:豬脊骨800克。
輔料:幹香菇1、醬油30g、醬油20ml、精鹽2g、料酒30ml、生姜10g、幹辣椒5個、冰糖8g、青椒1g、香葉5片、八角1g、桂皮1g。
1，準備剁豬脊骨。
2.將材料用酒浸泡1小時，中間換水2~3次。
3、冷水下鍋，放入洗凈的豬脊骨焯水。水量更廣。
4、打撈血沫。
5.從湯汁沸騰處撈起脊骨，趁熱加入醬油，拌勻腌制10分鐘。(水比較寬，泡過水的脊骨不要用冷水洗，煮後口感會更好)。
6.各種食材準備好了。
7.將腌制好的脊骨倒入電飯鍋內膽。
8.加入香料。
9.加入醬油。
10，加入精鹽和水。(水位要和脊椎持平。)。
11，放入電飯鍋。
12，選擇無水烘焙，口感和香味，時間是12分鐘。節目結束後，就可以拿出來美美地欣賞了。
13，搞定。