梭子蟹、年糕、姜片、大蒜、澱粉、食用油、胡椒粉、料酒、醬油、糖、開水。
1.首先將梭子蟹清洗幹凈，沿三角形開殼，像普通蟹壹樣去肺，切成四塊，取出鉗子用刀拍開，準備蔥(不是買的)姜片和蒜，準備少許幹澱粉，將澱粉蘸在切好的部分，放油鍋裏炸；
2.然後用剩下的澱粉勾芡，熱鍋裏熱油，爆蒜、姜、花椒，炒青蟹。我還加洋蔥壹起翻炒，更香，完全紅了。
3.最後倒入煮好的年糕、適量的料酒、醬油和少許糖，再倒入壹些開水，煮開。等水差不多了，用水澱粉勾芡汁就可以出鍋吃了~
香噴噴的蟹炒年糕做好了。喜歡的話可以自己試試~
小貼士:
1，糯米做的年糕也富含糯米的營養成分，有助於補充蛋白質和碳水化合物，適當食用對我們的身體也有好處；
2，炒年糕的時候，有技巧。首先，很多人不理解是否應該煮壹段時間。其實正確的做法應該是不用煮直接炒。