牛肋排1根
佐料
香葉3片，辣椒5個。
醬油適量，生抽適量
八角1花椒10膠囊
適量的鹽和糖
5片生姜
牛肋排的步驟
1.？牛的肋骨浸泡在流血的水中並清洗。
2.？往已淹過牛排骨的鍋裏加水，大火煮。不要蓋鍋蓋。
3.？當鍋內出現白色泡沫時，用勺子撈出，不斷撈出，直到湯汁變得清澈。
4.？加入調料，蓋上蓋子，大火煮開，小火燉約1小時。
5.？湯喝得差不多的時候，把飯放進小砂鍋裏收汁，砂鍋可以保溫，吃的時候壹直是熱的。
6.？好吧，妳可以吃了。
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技巧
牛肋骨浸泡在流血的水中。妳不能用高壓鍋。在煤氣爐上燉大約壹個半小時。燉的時候要加足湯，最後剩下的湯用掉的牛骨做壹鍋牛骨粉絲湯。