土豆：豆角：肉1：1：1，蒜瓣5個，蔥1節，姜1節，八角三只，幹辣椒3只，花椒10粒，老抽3湯勺，糖，黃酒3湯勺，鹽，雞精適量
做法:
1.豆角去老筋，掰成手指長的段。土豆切大塊、肉切麻將大的塊。
2.鍋內入油，放入蒜瓣、蔥、姜、幹辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至發白，再倒入土豆、豆角壹起翻炒至豆角變成翠綠。
4.倒入老抽、黃酒、糖、八角。加水至與所有材料齊平。先開大火
燒開，再改中火燉約半小時至肉酥爛即可出鍋。
四季豆營養分析：
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃壹些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
小訣竅:
倒入老抽、黃酒、糖、八角。加水至與所有材料齊平。先開大火燒開，再改中火燉約半小時至肉酥爛即可出鍋。