1.
大米100克，糯米30克，八角壹個，幹辣椒幾個，花椒幾個，看妳家的辣味了。加糯米會讓蒸出來的肉粉更軟糯，但是糯米加多了，只要涼了，粉就特別粘，感覺像給肉加了肥肉，所以我就按照3: 1的比例來配。
2.
在鍋裏翻炒至差不多熟了，再放香葉。如果放的太早，會很苦。翻炒至米飯呈金黃色。
3.
首先，去掉辣椒，胡椒，八角，和香料，用料理機搗碎。這些材料壹定要很粉，不然咬壹口辣椒或者香料就失望了。打香辛料粉，然後打米粉。我們不會把米粉打得很厲害，而是讓它保留壹點碎顆粒，這樣口感更好。
4.
將碎香辛料粉和米粉混合，看似麻煩的蒸肉粉就做好了。各位朋友，妳可以壹次多做壹些，用不完的省下來，下次就不用再費心去用了。把自制的米線和任何妳想蒸的東西混合就行了。