油菜是常見的蔬菜之壹，蘇州青是經典的油菜品種，在江南地區很受歡迎。這種油菜的特點是葉片嫩綠，花梗粗，肉質厚嫩。當地人用它來制作經典菜肴，如炒油菜和油菜粉蒸豬肉。蘇州青油菜味道濃郁，營養豐富，深受食客喜愛。
蘇州青油菜種植歷史悠久，已有上百年的歷史。在長期的栽培中，這種油菜逐漸形成了其獨特的品種特征。其韌性強，長期存放不易腐爛。蘇州青油菜在種植時，使用優質肥料和水源，使油菜在營養和口感上得到充分升華，進而形成其獨特的美味。因其獨特的品質和獨特的自然條件，在全國享有很高的聲譽。
蘇州青油菜不僅味道鮮美，而且營養豐富。富含維生素C、維生素B等營養成分，具有促進新陳代謝、增強免疫力的作用。在江南民間，蘇州青油菜也被視為能利尿消腫的天然藥物，廣泛應用於食療中。總的來說，蘇州青油菜味道鮮美，營養豐富，是人們餐桌上的必備佳品。