排骨(大)、雞蛋、土豆、蔥、姜、桂皮、大料、花椒、陳皮、草果、紅辣椒、水、啤酒、醬油、糖、鹽、五香粉、醋。
練習:
1.將排骨用清水浸泡，洗凈。
2.將蔥、姜、桂皮、大料、花椒、陳皮、草果、紅辣椒、排骨放在壹起；
3.倒入清水，燒開；
4.鍋燒開後，繼續煮40分鐘後取出；
5.濾出煮排骨湯。不需要調味；
6、水煮白水雞蛋，土豆去皮切塊；
7.紅燒排骨的材料:排骨原湯，壹罐啤酒，壹碗果汁。汁的材料:醬油、五香粉、醋、糖和鹽。醋的量只有壹點點；
8.將啤酒倒入排骨中；
9.將排骨原湯倒入排骨中；
10，把汁倒進排骨裏；
11，煨；
12.燉30分鐘後，放入雞蛋和土豆。然後繼續用中小火燉。鍋裏的水收到壹半的時候就可以了。