黃秋葵只有在鮮嫩的時候味道最好，但有時在吃之前就變老了。老了還能吃嗎？秋葵老了怎麽辦？
秋葵
秋葵老了還能吃嗎？
老秋葵不適合做涼拌菜或油炸食品。秋葵和辣椒壹樣，鮮嫩的時候可以吃，老了也可以吃。老黃秋葵的豆莢雖然會纖維化，但曬幹後也可以煲湯、泡茶、入藥食用，同樣有獨特的風味。
對於不太老的秋葵，我們做湯是很好的，比如秋葵雞湯。
不太老的秋葵也可以切片曬幹，用來泡茶或者煲湯都不錯。大冷天買不到秋葵。我們不妨買些陳年秋葵曬幹保存，冬天也可以用秋葵泡茶或煲湯。
沒有及時采摘的老秋葵，幹脆讓它再繼續生長壹個月，直到秋葵的果實完全成熟。這個時候，黃秋葵果裏面的籽就拿出來了，茶很香。