面包粉210g低筋面粉40g
水110g糖20g
酵母3g鹽2g。
蛋液50克黃油25
腌雞腿:琵琶腿、6份奧爾良腌料、25克。
雞腿面包的制作方法
步驟1
雞琵琶腿去骨後，肉翻上來。
第二步
將奧爾良腌料加入去骨的雞琵琶腿中，均勻摩擦，冷藏過夜。
第三步
烤盤上放錫紙，放上腌好的雞琵琶腿。
第四步
烤箱預熱220度，烤25分鐘。
第五步
除黃油外，面團材料放入面包機桶中，揉成面團後放入黃油。
第六步
揉面
第七步
搓條，剪劑，揉圓。
第八步
烤雞腿，雞骨頭包了壹層錫紙。
第九步
搟開面團，加入烤雞腿。
步驟10
包好後放入烤盤發酵。
步驟11
室溫發酵至蛋液兩倍大小，撒上白芝麻。
步驟12
烤箱預熱180度，烤20分鐘。
步驟13
公開露面
步驟14
咬壹口，真的有雞腿。
步驟15
美味的雞腿面包