壹般來說，黃酒品質和口感的最佳時期是1 ~ 3年。在良好的環境下儲存壹年後，酒中的各種成分會相互交融，達到最佳口感，酒香醇厚，但飲用3年以上，口感會下降。
所有的酒都會有保質期，並不是說保存的時間越長越好。跟酒的質量，酒的原料，儲存環境，儲存溫度有很大關系。只有儲存環境合適，才能延長葡萄酒的儲存時間。
黃酒的保存方法；
1.將黃酒保存在陰涼幹燥的地方。壹般應存放在4以上，15以下，變化穩定，幹燥濕度適宜，通風良好的倉庫中。
2.陶罐和泥頭是黃酒最好的包裝容器。這種古老的包裝有利於黃酒的陳釀，具有儲存後越來越香的特點。
3.黃酒的存放要放置平穩，不能晃動。
4.黃酒不宜與其他有異味的物品或飲料存放在同壹倉庫。