材料
豬裏脊肉400克，青椒100克，蔥100克，蔥50克，姜20克，八角10克，香菜10克，幹辣椒20克，花椒5克。
工作方法
1.把豬裏脊肉切成塊，然後切成腰花形狀。
2.洋蔥和青椒洗凈切塊，等出鍋。
3.將湯、醬油、料酒、姜汁、味精、蒜片、澱粉放入碗中，調成濃汁。
4.腰花先用開水焯壹下，然後控水，鍋裏倒油。
5.長時間翻炒，火上放油燒至七八成熱。放入煮熟的腰花，略快控油，舀入底油，放入蔥花，翻炒腰花，青椒，洋蔥，倒入醬汁快速翻炒，久油即可。
技巧
腰花要單獨澆水，放在壹邊控制。碗裏的果汁要加多少澱粉，比較粘稠，不滴水。最後可以試著放壹點醋，幾滴香油。