1.降血脂:苦蕎粥含有大量的膳食纖維和黃酮類物質，能有效降低血清總膽固醇和甘油三酯，保護心臟健康。
2.呼吸系統:苦蕎粥可以緩解哮喘、支氣管炎等疾病的癥狀。
3.強身健體:苦蕎粥富含氨基酸和B族維生素，能增強人體免疫力，提高體質，促進身體健康。
4.預防糖尿病:苦蕎粥中含有豐富的可溶性膳食纖維，有助於控制血糖和胰島素的分泌，預防糖尿病的發生。
5.美容養顏:苦蕎粥中的鋅、硒、維生素E等成分有助於美容養顏和皮膚健康。
6.減肥:苦蕎粥具有低熱量、低脂肪的特點，可以作為飲食的壹部分來減肥。
總的來說，苦蕎粥有很多保健功能，可以提高人體免疫力，預防疾病，促進健康。但需要註意的是，苦蕎粥並不是萬能的，需要結合合理的飲食和生活習慣才能達到良好的養生效果。