佐料
豬腰
1
芹菜
150g
青椒
1
佐料
白酒
10毫升
精制糖
5g
澱粉
適量的
辣椒
壹點
淡醬油
15毫升
雞精
壹點
精制食鹽
適量的
大蒜
3片花瓣
步驟
1.原料準備好了；
2.豬腎去筋膜，洗凈切成腎花，然後用流動水沖洗血水，青椒去籽切片，芹菜去葉切段；
3.將所有輔料放入腰花碗中；
4.攪拌腌制均勻15分鐘，然後用清水洗凈瀝幹，再次放入所有輔料，攪拌腌制均勻備用；
5.鍋中加入適量油，放入蒜末炒香，放入豬腰翻炒至變色，即可出鍋；
6.另起鍋放油，爆香蒜末，再放入青椒片和芹菜段翻炒，加入雞精和鹽調味；
7.翻炒壹會，再放入腰花翻炒均勻。