碗裏放入料酒、生抽2勺、番茄醬2勺、香醋3勺、糖2勺攪拌均勻，這樣湯汁就做好了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：肉糜 300g、香芹末 200g、雞蛋 1個、姜蔥末 少許、料酒 2勺、澱粉 1勺、生抽 3勺、香醋 3勺、胡椒粉 1勺、老抽 1勺。
1、第壹步碗中放入雞蛋、姜蔥末、澱粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽與肉糜拌勻。
2、用手擠成肉丸子，放入開水中。
3、等待浮起來，撈起放壹旁備用。
4、碗裏放入料酒、生抽2勺、番茄醬2勺、香醋3勺、糖2勺；攪拌均勻，備用。
5、鍋內放油加熱，倒入姜蔥炒香。
6、鍋內倒入醬汁，把丸子放入鍋中。
7、然後放入老抽，水，蓋上蓋子燜2分鐘。
8、倒入調好的水澱粉，大火收汁。
9、然後撒上蔥花，這樣就完成了。