2.將小蘇打放入面粉中攪拌均勻，然後將水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
3.用手揉成光滑的面團，靜置半小時。將面團分成四份，揉成圓形，松弛幾分鐘。
4.取壹個松散的面團搟成薄面團，盡量做成方形，撒上適量的鹽和五香粉。
5.拿起面片邊緣均勻蘸壹下，然後倒適量葵花籽油均勻蘸壹下。均勻撒些幹面粉。在面片三分之壹處上下切兩刀，切口長度為面片的三分之二。
6.層層卷起，捏邊，搓圓，卷成餅。不要太用力，否則它會粘在壹起。
7.鍋燒熱，倒入適量的油，將卷好的餅放入鍋中，中小火烹制，經常翻動，分層效果好。
8、烙印壹壹。勤翻，因為餅是軟的，出鍋後還能抖。