南方的韭菜壹年四季都可以割，北方的韭菜春夏季可以割。
韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。
擴展資料：
股市中的“割韭菜”：
1、壹般形容機構、基金、大戶：拋售股票導致股票市場bai（或個股）大跌，為其迎來新的建倉機會，再重新在低位建倉，如此循環波段操作，實現周而復始的。就稱其為割韭菜。
2、壹般形容散戶：買股票，買了套，套了割，割了買，反反復復，損失慘重。也稱其為割韭菜。
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