多吃蘋果有提高記憶力和智力的作用。蘋果不僅富含糖、維生素、礦物質等人體必需的營養物質，還富含鋅。據研究，鋅是人體內許多重要酶的成分，是促進生長發育的關鍵元素。
鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅也是與記憶密切相關的蛋白質和核酸的必需元素。缺鋅會使大腦皮層邊緣的海馬發育不良，影響記憶力。實驗也證明，減少食物中的鋅會嚴重阻礙孩子的記憶力和學習能力。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力密切相關。
冰糖煮蘋果的做法如下:
需要提前準備的食材包括:蘋果4個，紅棗50g，枸杞10g。
1，清理蘋果
2、紅棗提前做好
3.往砂鍋裏加水。
4.削蘋果皮
5.切成小塊
6.水開後加入蘋果。
7.加紅棗。
8.煮五分鐘，加入枸杞。
9.加冰糖。
10，中小火慢煮。
11.烹飪時去除泡沫。
12，大概15分鐘。
參考資料:
人民網-蘋果營養價值高。