2、豬肉搗成泥。
3、肉餡加少許調味，加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許蔥花拌勻。鹽不能加太多。
4、準備水澱粉，約100克水加兩勺澱粉待用。
5.在肉餡中多次加入水澱粉，用手順時針攪拌。手工拌餡做丸子，可以讓丸子蓬松，口感好。
6、鍋裏放花生油，5分熱，右手用勺子刮左手的肉丸，用勺子稍微團聚。
7.右手用勺子把肉丸刮到油鍋裏。
8.中火煎成金黃色丸子，撈出。
9.將洋蔥和姜切碎。倒出鍋油，留壹點底油。加入蔥和姜，炒香。然後加入醬油，味道極其鮮香。
10，加入適量的水，然後加入糖和醋，酸甜比例約為2:1。煮開後可以品嘗，根據自己的口味進行調整。
11，水澱粉勾芡，淋香油。在炸丸子鍋裏攪拌均勻，即可食用。