佐料
青豆仁
300克
素雞(由豆腐皮蒸卷制成)
150g
韭菜
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
腌姜
適量的
泡泡胡椒
適量的
蘿蔔泡菜
適量的
腌大蒜
適量的
十三香
適量的
步驟
1.準備食材。
2.素雞切片，韭菜切段，姜、辣椒、蒜切片備用。我還從鹹菜缸裏撈出壹些蘿蔔皮，在裏面切開。
3.炒鍋燒熱，放入食用油，油溫熱，放入泡好的姜、泡椒、泡好的蒜壹起翻炒出香味。
4.加入去皮毛豆翻炒。
5.加入素雞片，將素雞片翻炒後攤成條狀。
6.加入十三種香料和鹽調味。為了使毛豆仁徹底煮熟，加入半碗水煮沸。
7.湯快幹的時候，放入剁碎的韭菜。
8.此時關火，利用鍋內余溫翻炒均勻，韭菜就成熟了。根據飲食習慣加入味精調味。