20世紀80年代，為便於作為旅遊食品推廣，更名為“無錫排骨”。
隨著無錫工商業的迅速發展，許多肉鋪聘請名師，努力經營，創名牌，爭搶生意，各種品牌相繼出現。由於各家的競爭，無錫排骨(肉骨頭)的質量不斷提高。
無錫排骨的特點是油而不膩，軟而甜，鹹而甜，肉香汁鮮，具有吳中美食的風味。上世紀80年代，隨著無錫旅遊業的發展，無錫排骨也從無錫本地菜演變為包裝方便的風味旅遊食品，其口味和烹飪方法也相應調整，以更好地適應外國遊客的大眾口味，因此深受遊客歡迎。