材料
楊梅2公斤
放麥芽糖1kg。
楊梅醬的做法
選擇中等大小，新鮮的楊梅，最好有點酸，醬料會酸酸甜甜的。用鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗凈，擦幹水分。楊梅醬1的制作步驟
鍋洗幹凈，大火，楊梅在鍋裏炒壹點水。楊梅醬的第二步
加糖，如果想焦糖味重壹點，就早點加糖，如果想味淡壹點，就等楊梅汁多壹點。楊梅醬的步驟3
大火燒開十分鐘後，楊梅開始大量出汁。楊梅醬的步驟4
經過20分鐘的沸騰，火開始沸騰了。關小火，不斷攪拌，防止鍋粘鍋。楊梅醬的步驟5
煮到楊梅醬變黑，當妳推鍋邊的時候，感覺醬開始有黏黏的感覺，但是還在流動，還是液體，就要關火了。楊梅醬的步驟6
冷卻，裝瓶。夏天的時候，舀壹勺楊梅醬到壹杯冰水裏，加薄荷葉，就對了！