炒粉是用鹽和其他調料調味制成的，所以使用炒粉時不需要添加其他鹽。煎粉主要是將吐司面包去皮切片，恒溫烘幹，粉碎而成。
炒粉主要適用於油炸和炒視頻，主要通過油炸的過程，有外脆內嫩的效果。通常情況下，炒粉有很多種顏色。壹般以亮白色為上品，也有部分黃色或棕色是土法制作。
韓國煎餅粉法
把冬粉泡軟。將過濾後的冬粉加入雞蛋中，攪拌均勻，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。燒之前先給鍋上油，這樣就不會粘鍋了。攪拌雞蛋，放入鍋中。等壹會兒再動。搖搖鍋，看看鍋底是不是有點熟了。炒久了，口感會很脆。
可以翻面煎至金黃色。炒好後就可以上桌了，切好蘸醬油上桌。