巴荒以天然優質糯米、紅糖、姜葉及必要的輔料，采用傳統工藝精制而成。因其軟糯、甜而不膩、清香可口，作為川南特產，壹直深受千家萬戶的喜愛，其歷史源遠流長。是度假家庭的必備，也是饋贈親友的佳品。
工作方法
優質糯米、大米、紅糖或白糖和姜葉。首先，將壹部分洗凈的大米和糯米打成混合米漿。將剩下的糯米洗凈，放入傳統的木制蒸鍋中煮至七八成熟。將打好的米漿和蒸好的糯米倒入壹個大木盆中，再次攪拌。根據自己的口味加入少量紅糖或白糖。
當米漿中的水分完全被糯米吸收後，可將糯米揉成大飯團，捶打成型，將成型的飯團依次用洗凈晾幹的姜葉捆綁，然後全部放入大木蒸籠中，用火煮熟即可。