實踐；
1，黃瓜用面粉水浸泡10分鐘，然後用流水清洗幹凈。從中間切開，切成小條，取出黃瓜的果肉，這樣做出來的黃瓜更脆。不要扔掉黃色的瓜瓤。摻壹點糖也很好吃。
2、黃瓜條去皮，加入壹勺食用鹽，抓勻後腌制1小時。
3、腌黃瓜條，用流水洗兩遍，這樣吃的時候不會太鹹，用手擦幹水分放在箅子上控制幹水分。
4.將幹黃瓜條放入盆中，準備壹個蘋果切成小塊放入盆中。大蒜和生姜切片，小米辣從中間切。
5、開始調味:加入鹽、糖、醬油、醋、炒辣椒和辣椒油，然後倒入少許白酒，戴上手套拌勻。
6.準備壹個無水無油的密封罐，將黃瓜條放入冰箱冷藏壹小時。這是非常好的葡萄酒和配菜和米粥作為泡菜。
這樣腌制的黃瓜條又酸又辣又脆，壹次不宜煮太多，剛好夠吃5天左右。現在吃飯做飯都比較新鮮。