排骨排骨250 春筍春筍150
姜姜 黃酒黃酒
鹽 紹興黃酒
筍幹燉排骨的做法
1
筍幹提前3小時或是頭天晚上清水浸泡
筍幹燉排骨的做法
2
晚上回家後，電燉鍋斷電，開蓋加適量鹽，蓋回去，利用余熱燜著，再去蒸米飯炒個小菜。
筍幹燉排骨的做法
3
排骨剁寸段，涼水下鍋，加姜片，燒開打去浮沫，加紹興黃酒入電燉鍋，定時燉2小時，自動跳轉保溫檔
筍幹燉排骨的做法
4
飯菜燒好，筍幹燉排骨直接出鍋上桌。回家用不了1小時米飯、小菜、湯齊全
筍幹燉排骨的做法
烹飪技巧
這也是壹道懶人菜，非常適合上班族 。店家也是頭天晚上泡下筍幹，次日早上下鍋燉上，晚上回家燉鍋斷電，開蓋加少量（依個人口味）鹽，再蓋回去利用余熱燜著。等米飯蒸好，小菜炒好，筍幹燉排骨直接出鍋上桌就OK。