蝦含有蛋白質、無機鹽如鈣、磷、鐵等。維生素A和維生素B。含碘的蝦仁能壯陽、壯陽、補腎、固精。蝦是蛋白質中營養價值較高的壹種食物，其中維生素A、胡蘿蔔素、無機鹽含量較高，但脂肪含量不僅低，而且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌肉纖維比較細，組織蛋白結構較軟，含水量高，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合患者、老人和兒童食用。
食材:大蝦、蘿蔔、蔥、姜、鹽、油。
練習步驟:
步驟1:沿大蝦背部切開，去除沙線，剪去爪子，洗凈備用。
第二步，將綠蘿切成細絲。
第三步:洋蔥切成馬蹄片，姜切絲。
第四步，鍋裏放底油，炸鍋。
第五步:加入大蝦，翻炒至微紅。
第六步，加入蘿蔔絲。
第七步，加鹽，加入2到3小碗水燒開，三分鐘後關火，出鍋。
小貼士:
蝦壹定要先去掉沙線，根據吃的人數增減清水，盡量少放鹽。