牛雜湯用鮮品牛大湯、牛小湯、牛雜等，經嚴格的預處理操作，采用傳統工藝，用牛雜煮制出白色的雜湯，同時，牛雜被充分煮熟，再經現代加工技術生產出牛雜湯類產品。
產品包含雜湯包、牛雜包及調料包。食用時將雜湯和牛雜放入鍋內燒開後，再加入調料包充分調勻即可食用。產品具有雜湯應有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風味，鮮香可口，百食不厭。
牛雜湯具有牛雜的良好風味，鮮香可口，百食不厭， 蛋白質較高，營養豐富。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素、尼克酸等。能養脾胃補益腎氣 ，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品。