做法：
1、面條煮好後過涼水裝盤，碼上切好的黃瓜條。
2、西紅柿用熱水燙去皮，切小塊備用；雞蛋打成蛋液備用。
3、炒鍋油熱後，放蛋液炒成蛋塊，留底油爆香蔥花放入西紅柿翻炒。
4、加適量鹽和少許醬油，倒入適量清水，水開後，放入少量芝麻醬，滴入香油拌勻，鹵就做好了，澆在面上就OK了。
茄子氽面
主料：茄子、面條
輔料：五花肉、尖椒、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、醬油、白糖
烹制方法：
1、將茄子洗凈後切成丁，尖椒切塊，蔥姜蒜切末，五花肉切成丁備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，放入肉丁煸炒均勻，再加入茄子丁、尖椒翻炒，加白糖、鹽、醬油、味精調味炒勻即可；
3、將面條先蒸後煮，撈出後加入炒好的茄子汆拌勻即可。
特點：主副結合，鮮香可口。
這兩種打鹵面的味道都很不錯哦