燒紅燒肉可以放水也可以不防水。
下面介紹壹款不加水燒出濃香美味啤酒紅燒肉
材料：新土豆2個，蘑菇100克，五花肉，啤酒壹罐
配料：白糖2大勺，八角2個，桂皮1個，老姜壹塊，鹽，生抽2勺，料酒1勺 ，草果1個
制作方法：
1.五花肉切塊備好待用
2.土豆削皮，蘑菇洗凈後分別切成塊狀
3.老姜切成片，八角2個，桂皮1個，草果1個
4.鍋裏放油，在加入2大勺白糖炒出焦黃色
5.加入五花肉煸炒上色
6.再放入準備好的香料，小火慢炒5分鐘讓肉塊上色均勻，香料出香味
7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒沒過五花肉
8.大火燒開後，蓋上鍋蓋用中小火燒上半個小時或40分鐘
9.加入切好的土豆和蘑菇，放入適量的鹽炒均勻
10.繼續在燉15分鐘，燒至肉熟，土豆綿軟，啤酒收幹時即可出鍋