2.五花肉清洗幹凈後，翻到有肥油的壹邊，把肥油撈出來。
3.鍋中加水，將五花肉放入鍋中，加入姜20g，蔥20g，高度白酒10。將水煮沸三分鐘，然後取出再次沖洗。
4.將五花肉放入高壓鍋中，放入蔥姜末，小火壓制15分鐘。然後取出五花肉，晾涼後切成小條。
5.接下來將生菜去皮切成小塊，黃針菇洗凈，蒜和小青椒切碎備用。
6.鍋中加入底油，將蒜末、青椒、鮮辣椒放入鍋中翻炒出香味。
7.然後加入剛煮好的豬肚原湯，加入10g鹽和5g胡椒粉，水開後放入睡蓮葉和生菜，然後用漏勺從底部撈出，繼續用湯煮牛肚，煮三分鐘後澆在底部的蔬菜上，最後在蔬菜表面放些鮮胡椒粉，用熱油澆上。
8.壹道美味的五花肉做好了。