黃花菜是壹種珍貴的蔬菜，具有多種保健功能。其色澤金黃，香味濃郁，鮮滑可口，營養價值極高，被視為“餐桌珍品”。中醫認為，黃花菜性平，味甘，微苦，具有除煩、平肝養血、清熱利濕的作用，對促進睡眠有壹定作用，又被稱為“少女無愁”、“安神菜”。加上蘑菇和木耳，整個湯味道鮮美。對於平時睡眠不好的朋友來說，壹碗香菇黃花豆幹湯對睡眠大有裨益。
材料:
排骨300g，黃花菜(幹品)50g，幹木耳10g，幹香菇15，豆腐1塊，姜幾片，蔥花，香菜，鹽，胡椒粉。
練習:
(1)排骨切碎焯壹下；將幹香菇浸泡，切去香菇的根蒂；將幹木耳浸泡在清水中(註意不要浸泡太久)；黃花菜洗凈浸泡備用；將豆腐切成小塊。
(2)鍋中加入適量清水，放入排骨、香菇、木耳、黃花菜、生姜將湯煮30分鐘，再放入豆腐塊，煮5分鐘左右。關火後放入蔥花、香菜和胡椒粉，拌勻調味即可食用。