例:毛豆炒豆腐丁。
鮮嫩的毛豆，到了餐桌上，營養豐富，含鉀高。凍豆腐毛孔多，熱量少，營養豐富。
食品
材料:毛豆300g，裏脊肉200g，豆腐幹1片，紅辣椒1片。
輔料:食用油適量，鹽3.5g，醬油5g，生抽3g，糖2g，白胡椒1g，玉米澱粉2g，料酒3g。
工作方法
1.毛豆洗凈瀝幹水分。
2、裏脊肉，凍豆幹，紅椒，切丁待用。
3、?肉丁中加入鹽、料酒、玉米澱粉拌勻。
4、?鍋中倒入油，燒熱油，放入肉丁，翻炒至發白，備用。
5、?加入毛豆和豆幹丁，翻炒片刻，加鹽。
6、?炒勻，倒入半碗水，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。
7、?當湯汁收得差不多，毛豆軟爛時，加入紅辣椒丁、生抽、老抽、糖翻炒約1分鐘。
8、?最後撒上壹些白胡椒攪拌均勻即可食用。