土豆泥是西方人餐桌上的主食之壹，營養特別豐富，所以有“地下蘋果”之稱。土豆泥的幾種詳細做法:
1、青豌豆拌土豆泥:將炒鍋放在火上，加入15g花生油加熱，放入花椒，炒好後鏟出花椒，土豆泥上燒油。將豌豆去皮，洗凈，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入糖和味精拌勻。
2、牛肉土豆泥:牛肉片炸好後，用錫箔紙包好，加上適量的炸汁，配以熟梨片和芝士片，蓋在上面，加熱融化。加熱黃油，拌入土豆泥，用鹽和胡椒調味。把裏脊肉牛肉放在上面，加點紫蘇葉。
3.酸奶土豆泥:在土豆泥中加入酸奶和足夠的牛奶，使其成為液體，並加入鹽和胡椒。將土豆泥倒入盤中，加熱至幹。