冷蝦是:冷蝦。
涼粉是:涼粉。
酸辣粉是:水晶面。
爆米花是:膨脹的糖果米。
桃片是:桃片。
榨菜是:榨菜
火鍋就是:火鍋。
擴展數據:
菜肴的特點:
重慶菜的特點是風味鮮明，主次有序，重麻、辣、鮮、嫩、燙。最終成為各類菜肴的風格，廣受大眾喜愛。
重慶菜系風味類型:
在香型上，除了典型的麻辣香外，還包括荔枝香、魚香、家常香、怪味、椒麻香、陳皮香、焦辣味、紅油香、鹹味香、純甜香、姜汁香、蒜泥香、五味香、熏味香、劣味香、醬香香香、芝麻醬香、芥末香、醬油香、酸甜味。
烹飪方法:
重慶菜由27種常見的烹飪方法烹制而成，包括煎、炒、烤、燉、取、燉、燉、蒸、煮、炒、煸、鹵、熏、烤、煨、煎、炸、取汁、洗、燜。雖然還有其他的風味和烹飪方法，但重慶菜常見的風味和烹飪方法主要是上面列舉的品種。
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