香菜的功效和作用可以減肥嗎？

芫荽是最常見的改善味道的蔬菜。現代研究發現，香菜之所以香，主要是因為含有揮發油和揮發性香氣物質。葉小而嫩，莖細長，味香。這是喝湯和喝酒的好伴侶。

治療風寒頭痛、消化不良取適量橘皮、生姜加香菜煮粥，有散寒止痛、健胃消食的功效。常用於治療風寒頭痛、胃弱、食積。生吃香菜有助於提高新陳代謝，有助於減肥美容。

因為香菜中維生素C和維生素A的含量也高於普通蔬菜，所以維生素C具有增強免疫力、殺菌消炎的作用。所以經常吃香菜對壹般呼吸道感染的防治有輔助作用，香菜有很好的發汗作用。有感冒跡象時，用香菜煮水吃，也能有效預防和治療感冒。

煮菜喝水可以刺激食欲，幫助腸胃消化，加快身體排出水分和毒素，排除體內濕氣，起到減肥的作用。