胡桃
顆粒
佐料
油匙
糖勺
糖炒核桃仁的做法
1
第壹步敲壹盤核桃仁，水洗凈撈到烤盤裏攤開。溫度180，測試持續5分鐘。取出放涼備用。
2
鍋裏放油，不要太多，我放2勺。油要保持在四成熱以下，千萬不要太熱，不然糖壹放進去就變紅了。正常糖在油裏還是白色的。
三
放糖，關最小火，喜歡甜的多放點糖。我放6勺糖，大火慢慢融化，沒有顆粒。
四
待糖完全溶解後，加入核桃仁，快速翻炒兩下，關火，繼續快速翻炒幾下，然後出鍋。越快越好。
五
我沒在它裏面放很多糖。它看起來松了。如果妳在鍋裏放了太多的糖，它是壹大塊，不要擔心，冷卻後把它打碎就行了。
技巧
第壹，不能烤核桃。第二，油不要過熱。高溫會造成營養流失！