其實這些食物吃多了對身體不好，幾乎沒有什麽好處。最多就是好吃、辣、易吃、助消化、刺激食欲。
腌制食物的過程中需要放入大量的鹽，導致這類食物鈉含量過高，增加了經常食用腌制食物的人腎臟的負擔，增加了高血壓的風險。此外，食物在腌制過程中可產生大量致癌物亞硝酸銨，大大增加了患鼻咽癌等惡性腫瘤的風險。此外，由於高濃度的鹽會嚴重損傷胃腸黏膜，經常吃腌制食品的人，胃腸道炎癥和潰瘍的發病率更高，被列為十大不健康食品之壹！
鮮豆富含優質蛋白質、碳水化合物和多種維生素，但腌制後營養流失。
新買的酸豆角有點苦，可能有點壞？如果妳不放心，最好不要吃。妳可能會拉肚子，胃也不舒服。。
其實最好是自己在家做，原料簡單可以買，食物健康安全有保障。