炒蘑菇要幾分鐘才能熟？

壹般中火炒香菇五到十分鐘。炒的時間取決於蘑菇的種類和新鮮度。炒鮮香菇的時間略短，而幹香菇的時間較長，不同種類的香菇時間也不同。壹般蘑菇可以小塊炒五到十分鐘，大份的情況下炒的時間更長。

牛肉炒蘑菇如下:

材料:鮮菇10、牛肉200g、姜壹小塊、鹽適量、澱粉壹勺、醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、蔥半根、食用油適量。

步驟:

1，鮮香菇洗凈。

2.切成塊。

3.焯壹分鐘，控水。

4.牛肉用料酒、醬油、鹽、澱粉腌制15分鐘。

5、鍋中放油，將牛肉翻炒變色，撈出待用。

6、鍋裏底油，爆香蔥花，姜沫。

7.加入蘑菇翻炒。加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙糖，適量鹽。

8、加入牛肉翻炒，水澱粉勾芡，翻炒快速均勻出鍋。

9、牛肉炒香菇完成。