短角和珍貴皮革可用於衣服、鞋面、手套等。其肉質細膩鮮美，為野味上品。
麂肉鮮嫩可口，無論是炒、煮、烤，味道都非同壹般。
它最大的特點就是無筋無齒。它的肉是風幹的，用農家柴火熏制，味道更鮮美。它的做法是把麂
將子肉沿肉線切成條狀或塊狀，長時間將肉切成塊，肉少時切條，用適量鹽腌制至變色，取出晾幹，再用於養殖。
家常菜或用冷煙輕熏。其特點是軟硬適宜，口感酥脆爽口，色澤鮮紅，味道鮮美。
臘麂肉蒸或炒都好吃！
食用時洗凈，入鍋煮熟或蒸熟，用手沿肉線撕成細絲裝盤，或切成條、片，用青椒炒熟。或者釋放
花椒、老幹媽大火蒸熟。